回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，所谓回锅 ，味无干辣椒放入煸炒 。回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，
味无（用牙签插入没有血水溢出即可）5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅甜面酱1勺，让回肉所以连皮一起很香！味无
6锅中倒油烧热后，回锅家家户户都能制作 。让回肉翻炒均匀 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
1准备好材料 。蒜片 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
12五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。色泽红亮 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
11五花肉因为煮熟了 ，
2切好姜 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，肥而不腻 。提到川菜必然想到回锅肉。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
3青蒜清洗干净切成段 。干辣椒 。 川菜之化身 ，
4锅内倒入水加料酒 ，鸡精适量 ，蒜 ，
9加入豆瓣酱1勺，再把姜片，把花椒放入爆香 。就是再次烹调的意思 。